たちうおくん家の台所 

気ままに作った料理や日常を更新していきたいと思います

おうちで9マス仕切りのお弁当

 

今日は一気に記事を更新しててすみません。

さて、お次は9マス仕切りのお弁当です。

 

食欲の秋ということで秋っぽい弁当を作ってみました。

メニューは

・新秋刀魚塩麴焼

・小松菜浸し

・玉子焼き

・秋鮭アスパラチーズ巻き

・菊花なます

・秋鮭味噌漬け焼き

・丸十蜜煮

・秋茄子獅子唐焼き浸し

・蓮根金平

・きのこの炊き込み

 

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仕込んだ感じです。

 

炊き込みご飯は土鍋で炊いてみました^^

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盛り付け

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正面から見た感じです

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容器を変えて盛ってみました。

 

秋は美味しい食材がたくさんあるから料理のし甲斐がありますねー!

以上でーす。いつも最後までご覧いただきありがとうございます。

 

おうちで晩酌

 

 

ちゃちゃっとできて美味しいあてってなんかないかなーと思っている方は是非作ってみてください。

 

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まず、長芋土佐和え

 

これは長芋を自分が好きな大きさに切って油で炒めて表面に焦げ目がついてきたら料理酒、味醂、濃口を入れて最後に花がつおを入れて完成!

 

なんて簡単!

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お次はごろっとベーコンのポテトサラダ

 

ベーコンは短冊切りにして焦げ目がつくまで炒めます。

ポテトサラダは各家庭オリジナルな感じで(笑)

レタスを下にしいてポテトサラダ、ベーコンを乗せ、最後にカイワレ大根を乗せて完成です。

 

カイワレ大根って安いのに色々な添え物に使えるからとても便利ですよ^^

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お次は牛タンオニオンサラダ。

 

牛タンは仙台に寄った際に仕入れてました(笑)

オニオンスライスの上に牛タンのっけてまたまたカイワレ大活躍!

 

最後にリモーネペンネ

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ちょっとこってりしすぎたのであっさりとしたものをと思いレモンで。

 

味付けは牛乳、レモン、塩、胡椒、ブイヨンで作りました。

 

4品で大体30分くらいで完成でーす。

ポテトサラダが時間かかるくらいかな?

 

今日もお酒が進みます^^

最後までありがとうございました。

 

おうちで鯖寿司

 

 

おはようございます。

毎日は更新できずにいるので連投します(笑)

 

おうちで鯖寿司です。

これは作っていないけどただ盛っただけ(笑)

 

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親父がどうしてもここの鯖寿司を食いたいといったらしく取り寄せたらしく。。

 

お裾分けしてもらいました^^

 

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酒のあてになりますねー

 

とても肉厚な鯖でとっても美味しいので皆さんもぜひ^^

 

おうちでいのししのスペアリブ

 

最近全く更新してなかったですが色々と料理は作っているので写真が増えていますので小分けにして一気に紹介します(笑)

 

まずはいのししのスペアリブです。

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おばあちゃんちで取れたイノシシを捌きました。

 

イノシシの肉は固くて臭いといった印象が強いでしょうか?

 

自分も以前食べたイノシシ肉は固く臭くとても好きになれませんでした。。

 

しかし、自分が料理をするようになりどうすれば食べやすくなるのだろうと試行錯誤を重ねた結果なんとイノシシ肉が美味い!といえるようになりました^^

 

イノシシは下処理がとても重要で血抜きをどれだけ丁寧に素早く出来るかがカギかなと感じました。

 

こちらのスペアリブはまず血の部分を水で洗い流し赤ワインで3時間ほど漬け込み塩コショウを強めに振って仕上げました。

 

また、ガスコンロで焼いてもいいのですが炭火でじっくり焼くことによって旨味を凝縮した肉に仕上がりました。

 

イノシシ肉意外とおいしいよ!以上でーす

 

 

おうちでカフェ風ハンバーグ

 

こんばんわ。

今日はおうちでカフェ風ハンバーグ作ってみました。

 

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今日は仕事で新潟県へ仕事で行ってきてその道中でエイディブルフラワーを発見して早速使ってみました!

 

エイディブルフラワーって何?と思われるかもしれませんがこちらは食用の花のことです。そのまま食べられるのでちょっとした料理に飾りとして使うだけで見た目が良くなります^^

これがなんとスーパーで1p10円で売っていました。

使い方がわからないとお客さんはやっぱり買わないですよねー。

 

 

僕にはとてもありがたい額で助かります(笑)

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。

 

 

かまくら祭りに行ってきました!

 

こんにちわ。

最近暖かくなってきましたね。どんどん日が暮れるのも遅くなってきてもうすぐ春が来そうな感じですね。

 

さて、先日秋田県横手市かまくら祭りに行ってきました。

秋田は雪が凄く積もってると思ってましたが思いのほかそれほどでもありませんでした。(暖冬だから?)

 

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多くの方がいました!小学生が作った小さいかまくらもいいですね^^

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時間が丁度良く有名なぼんでんも見られました

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夜は小学校の校庭で見られるかまくらを見てきました

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とても幻想的で写真では伝わらない素晴らしさです。

かまくらの中に入ってお餅と甘酒も頂きました。

地元の小学生がおもてなししてくれとても和みました^^

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秋田では日本酒もたくさん飲みました^^

また別記事で書きたいと思います。

 

いつも読んで頂きありがとうございます。

おうちでトマト煮込み豆腐ハンバーグ

 

 

こんにちわ。

 

今日はおうちでトマト煮込み豆腐ハンバーグを作ってみました。

 

ハンバーグの挽肉を節約するために豆腐で量増ししました。

贅沢ばかりしてられないのでちょこちょこ色んなもので量増ししてます(笑)

 

ご飯は薩摩芋ご飯にしてみました。

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色々趣味があると出費がかさみます。。。

 

今月は車検があるので大変です。

車がないと生活するのに大変なのにメンテナンスするのに何故こんなに大金使わなければいけないのか。。と思ってます。

 

車検代10万あれば葉物野菜がどれだけ買えることか。。

 

器ももっと色々買いたいのにー。。

 

釣りにも最近行けてないのでそろそろ行きたいなー